访谈文字实录

专访食安办专职副主任卢永福 完整文字实录

主持人:各位网友,大家好。我是腾讯大浙网主持人王晨子。您现在关注的是“浙江升级”——2014浙江省两会系列访谈,此次访谈由钱江晚报与腾讯大浙网联合推出。民以食为天,食品与老百姓的生活息息相关,食品安全问题更是百姓十分关注的。今天,我们为您请来了省食品安全委员会办公室专职副主任,省食品药品监督管理局副局长卢永福,为我们网友解答2013年食品安全问题带来的困惑,解读2014年食品安全工作的新举措。卢主任你好,感谢你在百忙之中来到我们的演播室,先跟我们的网友打声招呼吧。

卢永福:各位网友下午好,非常高兴能够到这里跟大家开展食品安全方面的有关情况的交流。

主持人:说起食品安全委员会,还是有很多人比较陌生的,卢主任能不能跟我们的网友先介绍一下。

卢永福:好的,食品安全委员会是一个省政府设立的议事协调机构。从2004年开始,省政府高度重视,因为食品安全涉及到多个环节,当时涉及到质监、农业、卫生、工商,还有包括检验检疫等等,为了加强对食品安全工作的统计协调,所以专门成立了这么一个食品安全委员会议事协调机构,为了能够使这个议事协调机构正常的开展工作,在这个委员会下面设了一个食品安全委员会办公室,这个办公室当时设在省食品药品监督管理局。这个机构到底干什么,可能社会上大家不一定了解,有些人不了解,其实这个机构设了以后,它主要承担着三大职能。一个是综合统筹,涉及到全省性食品安全工作的部署,计划的制定,还有规划的实施等等,涉及到这方面宏观的问题需要由它统筹协调,综合统筹。第二个大的职能,组织协调。组织协调的功能主要体现在,比方说我们全省要开展大的综合性食品安全专项整治,要开展大型的食品安全宣传活动,比方说宣传周、宣传月等等,这些工作就是由食安办组织协调。它的第三大职能,考核督察。考察督察,它的主要任务,食安办要承担对各部门,还有各市、县政府食品安全工作的责任落实情况,它有这个责任要对他们平时进行督察督办,年度进行考核评估,我想它主要是这三大职能。还有要告诉大家的,食安办的这些工作绝不代替各个监管部门的具体监管任务,主要是这样的情况。

主持人:谢谢卢主任。回顾2013年主要是为老百姓解决了哪些实际问题,都开展过哪些工作呢?

卢永福:2013年做了很多方面的工作,食品安全就是跟老百姓直接比较有关系的主要有这么四件事情。

第一,我们2013年花了比较大的力气搞一个基层责任网络的建设,因为现在食品安全整体来讲它的重点、难点都在基层,基层的网格建立起来是影响到我们监管整个效率和质量,所以我们去年花了比较多的时间在全省推基层责任网格建设。也就是说,县里面除了监管部门还有食安办以外,特别是在乡镇要有食安办,也有一个专门的协调机构,要有专职人员。特别是在街道、村有协管员,协管员里面全省又建了11.4万个网格,也就是说每个村、每个社区里面按照一定的比例,分成若干个格,这个格里面又有信息员,就形成一个横向到边、纵向到底的监管责任网络,这个和老百姓也有密切关系的,这是我们做的一件事情。

第二,我们去年花了比较大的精力搞了“强网清源”行动,“强网清源”行动就是说动员我们已经建起来的11.4万个网格的力量,对全省食品的各个环节进行隐患的排查清理,进行宣传。所以我们当时印了“九个不准”,通常容易犯的一些错误列了“九个不准”,印了50万张,所有的生产经营单位都去宣传、张贴,这是“强网”。“清源”呢,主要是通过“强网”行动能够对隐患的排查治理,对整个食品的源头进行清理。应该讲通过这个行动之后也打了不少案子,约谈了很多违法违规的生产经营单位,也进行了一些处罚。而且对于隐患的排查也进行了一个大的梳理,我觉得这一块对打击整个食品安全违法犯罪行为,提振整个食品安全消费信心还是起了很好的作用,这是第二件事情。

第三件,我们觉得比较有影响的,特别是杭州的老百姓都有感觉的,我们第一次搞了浙江省首届大型食品安全知识展览。普及知识,我们整整搞了三天,在杭州的西湖文化广场,有两万多群众参观了这个展览,所以大家普遍反映这个好,当时大家反映什么呢?能不能再延长一点。

主持人:这个主要教老百姓怎么识别。

卢永福:对,这个上面很多食品安全的知识要进行展览,还有有些打击的成果也在这个上面展览。主要让消费者,广大的群众看了之后怎么样做好自我的防范,增加一些知识的普及,这个是我们抓的第三件事情。

第四件事情,主要是实施“千万学生饮食放心工程”。“千万学生饮食放心工程”从2012年开始就思考这个问题,因为学生是一个非常特殊,非常敏感的群体,所以他对食品安全出一点事情,它的影响力非常大,各个家长也非常敏感。所以我们把这个作为重点,我们设计了“千万学生饮食放心工程”,全省也统计过,全省在校的学生跟老师加起来将近1千万,所以我们就提出了“千万学生饮食放心工程”。这个工程我们设计了很多载体,主要是对校园食品安全的主要问题列了一些指标,比方说学校食堂原料采购的统一配送,还有学校食堂的改造提升,量化等级的提升问题。还有很多学校有商店,校园商店怎么样品牌超市进校园,还有学校里的饮用水,饮用水也是很关键,包括饮用水怎么样用城市管网水引入到学校。另外我们也设计了一个指标,食品安全的知晓率,学生的知晓率也要提高,所以我们设计了这么五大指标推进。应该讲去年一年下来,情况还是不错,进展非常好,各地也非常重视,我想主要跟老百姓直接比较有关系的,这四个问题,做了这四方面的工作。

主持人:我们的工作还真是惠及到民的。我们现在食品安全大概是个什么样的形势,有哪些地市是比较突出的呢?

卢永福:食品安全,现在媒体上负面的新闻曝光还是蛮多的,老百姓应该怎么来看我们现在自身面临的食品安全,也就是说我们面临的环境是个什么状态。我们平时也在思考这个问题,一方面我们作为监管监管者,另外一方面我们是普通消费者,我也在思考我们自己吃的喝的到底安不安全。总体上应该这样说,我们现在的食品安全总体上还是可控的,稳定趋好。主要表现在哪几个方面呢,我觉得一个大家比较关心的食品合格率,食品合格率虽然它不是衡量食品安全是否标准的绝对指标,但是它也能说明一个问题,所以我们这几年各个部门,包括各地,食品安全也在不断的抽检,包括有些是评价性的抽检,有些是监督性的抽检。整个指标下来,我觉得各个环节,像我们综合评价,我们05年就开始搞了,搞到现在总体合格率水平,2012年的数字,2013年还没有出来。2012年的整体数字到92%多,这是一个总体的随机抽的这么一个水平。当然具体监督抽检有一些部门,比方说农业,农业还有海洋渔业,水产品、食用农产品抽检合格率都是98%以上的。生产环节历年的合格率也是逐步在提高,应该讲2012年他们也达到了94%,这是一个,合格率逐年在提升,抽检合格率。

第二,评价综合安全怎么样,很重要的一个指标是食物中毒发生起数,食物中毒,全省食物中毒发生的起数,包括食物中毒的人数。这个指标从05年开始,我们每年也在统计,统计全省食物中毒的发生情况。我记得当时05年统计的时候,食物中毒每年都有100多起,全省。最近几年,当然它高高低低有变化,但总体上来讲大幅度下降,都是到十几起,二十起,基本上是这么一个水平。因为这个是很能说明问题的,食物中毒最终为啥呢,食品安不安全,吃进去是不是把我放倒了,包括拉肚子,包括送医院了,那就说明有状况了,所以我觉得这也是一个很重要的指标。食物中毒发生的起数在每年不断的下降,现在已经到了比较低的水平,这是第二个方面。

第三,我们衡量它的安全状况,我觉得各条监管环节,各个监管环节有些工作,有些工作体现出来,比方说生产环节,食品生产。食品加工现在监管的力度不断的加大,食品生产它的规范化水平也在不断提升。还有我们比较关心的农产品,农产品现在农业部门也在推广标准化,标准化现在实施率不断提高,现在是60%多。还有餐饮,餐饮环节在搞量化等级,把餐饮单位的质量管理状况、安全状况分为ABCD,A级的等级也在不断提高。当然衡量食品安全状况还有其它因素,但是这几个大家可以直接感受到。

主持人:深刻感受的。

卢永福:直接感受到,客观上也在变化。我经常在讲,比方说我们吃饭,我们经常在外面吃饭的时候,餐馆的卫生状况,现在跟若干年之前比,大家肯定感觉现在条件好多了,卫生状况也是决定了它的安全状况。

主持人:现在总体趋好的形势下,食安委的总体思路是什么呢?

卢永福:工作思路,实际上网友可能也会关心,你讲了这么多好好,到底它有没有问题,为什么现在经常媒体网络曝光,我觉得我们目前发展阶段,食品安全存在这样那样问题,我们是不能回避的。我们一直关心的几个问题,比方说低小散的问题,因为食品生产经营、流通加工,整个餐饮总体上生产力水平,规模化程度,标准化程度,现在还不是很高。低小散带来的一些问题,管理困难,管理困难之后就会出问题,这是从它的产业状况上面。第二个,从它的行为上面,现在老百姓最关心的,我们也是最关注的一个问题,现在有一些不法分子搞非法添加。大家比较关心的奶粉里面添三聚氰氨,有一些自制食品里面用过氧化苯甲酰给它漂白等等这一类情况还是存在,不同程度的存在。

第三,客观上讲卫生状况也是存在的。虽然我们的卫生水平在不断提高,环境在不断改善。我们最直接感受的,饭店,现在大饭店卫生状况好了很多,绝大部分,还有很大一部分是中小餐馆,小餐馆有一些卫生状况可能不尽人意了,这是第三个。

第四个,从农业这一头来讲,现在农业这一块整个农药管理各方面也在加强,但不管怎么样,在我们抽检当中还是会有一些食用农产品会检出农药超标,使用了一些不给用的投入品,这些情况也是存在。

针对这些问题,刚才讲到下一步我们怎么做,我们也在思考,一直也在思考。2014年,我想这个思路也是从四个方面考虑,一个是整合力量。现在全省,从省、市、县在搞机构改革,机构改革就是把工商、质监这些监管食品安全的力量下一步整合起来,现在市、县目前正在开展这项工作,力量整合起来,形成一个拳头,减少监管的环节,这是一个。

第二个思路,严格制度。因为中央的,包括三中全会精神也讲了,要建立覆盖全程最严格的监管制度和产地可追溯制度,这一块也会成为2014年工作的重头戏。第三个,我们重点要抓的打击,我们叫严惩重处,所以我们明年会安排若干个专项行动,针对存在问题多的领域开展严打机制,开展整治。

第四个,2014年我们还想做的一项工作,也是响应贯彻中央的一些精神,我们叫社会治理能力提升要有一个现代化,现在食品安全若干年走下来之后,大家觉得有一个很深的体会,社会共治,食品安全必须要社会共治,调动各方面的力量一起来对食品安全进行监督。包括监管部门,包括地方政府,包括媒体,包括普通群众,要建立社会共治。思路,明年从这四个角度展开。

主持人:在“三定方案”之后,并入省食药监局的职能有哪些呢?

卢永福:现在整个机构改革,省一级的食品药品监管体制“三定方案”已经到位了,市、县正在推。从职能上来讲有一个很大的变化,就是由原来的基本上分四段,原来是农业、食品生产加工、流通、餐饮,分为四大领域管。整合到位之后,将来本就分两大段,一段是农业,管食用农产品的,种养殖。包括海洋渔业,后面一段包括食品的生产,食品的流通经营,还有餐饮,后面三段现在全部整合到食品药品监管部门进行统一管理。我觉得它最大的变化,将来要强化联动,强化全程包括下一步还要重点考虑,变成两段之后,农业和食药怎么对接,这也会成为我们下一步重点思考的,怎么样实现无缝对接,重点思考的问题。

主持人:听主任刚才的描述,我们就觉得你的工作充满了挑战,很好奇你履职的动力和压力是什么?

卢永福:我先讲压力,我是04年开始就搞食品综合监管,中间有些变化,但基本上一直从事这个工作。这个过程当中,应该讲我们整个国家社会的发展,还是处于中国特色社会主义初级阶段,这个阶段整个生产力发展水平,尤其在食品里面,它整个水平规模化、集约化的程度还不是很高。另外,整个社会的有些诚信体系,这个方面还不是很健全,经常会有违法添加的很多行为,我们有时候管不胜管,监管部门管不胜管,它力量有限。但是老百姓不满意,我们压力是很大的,觉得国家公务人员为人民服务,老百姓不满意,那我们压力是非常大的。而且我觉得食品安全的治理还会有一个较长的过程,不是说一年两年,一个两个战役就马上解决了,它是随着社会方方面面的发展,产业发展的提升,人诚信意识的提高,一步一步逐渐完善起来的。但是这个过程当中,我们肯定承受很大的压力。有些网络舆情一曝光了,网友就开始骂人了,我觉得都很好理解,我吃的东西弄成这样,他要发牢骚,他要提意见,我们是非常理解的。你有意见照提,照骂。动力,应该怎么说呢,为什么我们经常讲把压力转为动力,老百姓的不满意就是我们工作的最大动力,我觉得应该是这么一个关系。

主持人:网友对饮食这个问题十分的关心,在这里我们也选取了几个网友的问题,请主任你回答一下他们的困惑,谈谈自己的看法好吗。

卢永福:好的。

主持人:首先是来自网友“一休”的提问,他说主任你平时都吃些什么,平时吃饭有没有带银针,想要看你有没有验毒。

卢永福:应该讲这个网友很风趣,他的问题也提的很严肃,因为体现了他对食品安全非常的担忧。食品安全,我们一方面作为监管者,他首先是一个消费者,每天一日三餐我们都要吃,他觉得能不能从我这里取一点经!食品安全,像我们平时吃的话,吃些什么,我不禁忌,什么都吃,没有说哪一个吃,哪一个不吃。因为食品安全是这么一个问题,就算媒体曝光了某一种食品,某一个厂家的不安全,不等于整个都不安全。平时吃的,还是什么都吃,不要光吃一样东西。当然有一句话可能网友看了不一定理解,你什么都吃的情况下面,因为你不能保证100%所有的食品没问题,万一有问题,你分散了,其实分散你的风险。

当然我们平时吃饭不可能带银针什么,大家平时还是自己要有一些基本的判断,比方说在饭店吃饭,你吃到菜,我举个例子,鱼。你吃鱼,正常的吃了以后肯定肉质很清爽的,但你如果吃了之后肉都霉了,虽然这个不会带来安全问题,但是这个你就要注意了。还有些菜如果颜色跟正常的颜色不一样。

主持人:就很奇怪的颜色。

卢永福:或者很绿,很蓝,很红,发生一些不一样的状况,大家还是要注意一些。

主持人:下一个网友的提问,她是一个妈妈,她就很担心孩子在学校吃饭问题,因为她在家里面是可以管得上,但是在学校的时候,她就管不上,她就担心孩子吃得是不是卫生的问题。

卢永福:我觉得这个问题不要太担心,我们的食品安全会分很多领域,但是我觉得各级政府、各级监管部门花的力气比较多的地方就是学校,所以学校这么多年管理整治下来之后,学校的整个食品安全水平总体还是不错的。而且学校的食品安全要采取什么措施,思想是高度统一的,没有说下一个什么措施校长要反对,他根本不敢。我们经常去检查的时候,校长最担心什么,就是食品。这个环节坚决不能出事情,一出事情会衍生出很多其它的事情,他是承受不了的。在这个问题上面,确实学校食品各个环节里还是最靠谱的一个环节。

主持人:那这个妈妈可以放心了。有一个网友叫“蓝海”,去年看新闻说有人拨打热线时遇到了踢皮球的问题,担心自己今年再打热线再遇到此类问题该怎么办?打不进去热线怎么办?

卢永福:应该讲这个网友也是食品安全的积极参与者。

主持人:持续关注,从去年到今年。

卢永福:这个事情确实有这么回事情,2013年年初省两会的时候,有消费者给96317打电话,食品安全热线打电话,当时就产生了一种推诿的现象,打过去之后请他找别的部门,这个是不允许的,所以这个事情一曝光之后,当时我们也很关注这个事情,虽然发生在杭州,但是也会涉及到全省的问题。从那个事件之后,我们省里面第一出台了96317热线的管理办法;第二,我们采取了一项很厉害的措施,我们在杭州每一个季度确定一个专门的人员,每一个季度11个市的电话全部暗访,我以消费者的身份,我有什么问题,看他接不接,态度好不好,这个过程当中效果很好。而且11个市的情况全部汇总,汇总之后我们给他们发通报。这个情况改观很快,对他们压力是很大的,我觉得他们也是变动力了,所以现在你打下去,他应该态度都很好,首先是首问责任制,我们在这里面跟网友重申一下,重新强调这个事情,凡是96317接到电话,他让你打别的部门,这个是不对的,你可以投诉他。你可以向上反映,你可以写信,网上都可以反映,投诉他们。

主持人:这边也有一个网友关于热线的问题,除了热线,我们还有其他的举报投诉方式么?

卢永福:应该讲食品安全的举报投诉渠道是很多的,除了热线以外,比方说现在很多用的比较多的“省长信箱”,这是省政府的门户网站,它也开放食品安全受理的,你有问题咨询上去,它马上会落实到相关部门进行处理。另外,还有各地监管部门都有网站,它的网站上也可以举报投诉的。另外,你真不会上网的,可能有些老年朋友不会上网怎么办,那你写信,都可以,你各级都可以写,你觉得市、县不行,你可以直接写到省食药局,我们收到之后一定会让当地处理,给他一个回覆,渠道还是很多的。

主持人:这边有一个网友叫“向前”,他说自己是一个退役老兵,吃的问题也很关注,因为和自己平时生活很相关的,他想说自己还想为社会做点贡献,主任,请问他可以为食品安全做点什么吗?

卢永福:我觉得这个网友说明社会公德心比较强的,责任感比较强的网友。我们非常欢迎社会各界群众都来参与食品安全监督,具体作为一个普通老百姓,你举报都没有问题。还有他有些事情可以做,比方说跟当地食安办进行联系,可以参加到群众监督员。我们前面讲了基层网络建起来了,它有一个信息员,网格里面有信息员,你可以参与到这个队伍当中。因为那个信息员实际上他不是国家正式的工作人员,他都是兼职的,正好符合他,这是一个。另外,我们原来早几年全省建了1千多人群众监督员的队伍,专门一个体系。这个队伍有一个周期,大概三年一建,我们下一步也要开始轮换了,轮换的时候他可以到当地进行报名,作为全省的群众监督员,这是第二个途径。

第三个途径,他可以参加一些志愿者活动,这个看各地的情况,现在省里面有些地方,比如说民间食安办,有些地方有一个义工队,当地如果有类似这样的组织,他作为志愿者可以参与进去。还有一种途径,我觉得也可以。各地今年要推一个公众你点题,我检测的这么一个活动。你觉得超市里的某一种食品怀疑它有问题,你可以到当地监管部门申请,我对这个有怀疑,申请你们要去抽检,那他们就会组织人员去抽,检出来的结果会告诉你,然后网上公布。今年我们还想推这么一个事情,你如果有心的话,你在购买过程当中怀疑什么,你就向当地监管部门申请检测。

主持人:我觉得这个网友很快可以实现自己的愿望了。

还有一个网友“KIKI”说,主任你平时逛菜场么?有没有遇到过这种毒食品?敢不敢和家人在大排档吃饭?

卢永福:我菜场也逛,当然逛的不是很多,因为我们平时比较忙,在单位食堂吃得比较多,菜场也去,但不是逛得很多。至于有没有碰到过有毒食品,我想不用回避,我肯定是碰到过,但是没表现出来,我不知道。可能里面有毒,但其没有对我造成直接的危害,我没感觉,这可能是经常比较多的。他刚才提到大排档,大排档敢不敢吃,我觉得到大排档吃应该讲没问题,因为我们中国的传统文化就是吃,就是喜欢热闹。像夏天人家就喜欢海边吃烧烤,海风吹吹,吃一些夜排档等等。我是觉得夜排档应该也没有什么问题,主要是我们自己在点菜的时候,有一些凉菜,有一些生的要注意。如果烧熟了,一般问题不是很大,这个还是可以放心的吃。

主持人:还有一个网友叫“寒风”,他说天天看新闻,看到自己熟悉的食物一个个都变成了有毒食品,感觉自己都快成毒不死的小强了,百毒不侵,求主任安抚下受伤的心。

卢永福:其实他这种感觉呢,我觉得实际上是两个方面,第一,客观上食品安全还会存在许多问题,甚至有些是添加了有毒有害的物质,这是客观上的。第二个,确实怎么样来理性看食品安全,我觉得这方面也要增强自我的意识,要有正确的判断。我举几个例子,比方说检出了有毒有害物质,跟是不是对你造成危害的关系,这个关系现在网络上媒体在宣传过程当中,他就说检出了什么什么有毒有害物质,但是到底这个有毒有害物质的含量是不是至于造成对人体的危害,这是两个概念。我举个例子,比方说家里烧的一盆青菜,放在那边一个小时之后吃,假如拿到实验室检验,一定会检出这盆青菜含有有毒的微生物。但是如果一个小时候你吃下去了,不会对你造成什么损害,拉肚子啊什么不会的。这个就是说检出有毒有害物质跟对你造成危害的关系,这里我们宣传上有时候也不够,检出来什么了,然后就加上一个“毒”,毒大米,毒什么什么的,都带一个“毒”字,大家心理上感觉非常紧张,这是一个。你就是要去判断,这个问题对我们来讲也是提高心理要求,将来我们要增加一个内容,比方说检出了有毒有害东西,要对它进行评估,这个有毒有害的含量对人体的危害到底怎么样,要有一个评估,要告诉消费者,这是一个。还有一个概念,我觉得我们也要考虑,比方说合格跟安全的关系。这里面作为一般的网民可能不一定搞得清楚,我告诉大家一个道理,合格的不等于安全,安全的不等于合格。这个关系我把它细说,比方说我检的时候是合格的,因为任何食品的检测都是按照原先设定的标准去检,检了之后全部合格了,但是如果说犯罪分子在标准之外加的东西你就不知道了,虽然合格,它可能不一定绝对是安全。这里面安全跟合格之间还有这么一个关系,当然这是一个关系。

第三,添加剂。如何正确认识添加剂的问题,现在很多厂家在宣传的时候,本产品不含任何添加剂,这个往往是忽悠的,为什么呢?我们国家现在食品添加剂有2千多种,都是国家批准标准里面允许使用的。那你不能说食品添加剂没有,我们现在经常讲的一句话,如果说没有食品添加剂,那我们很多人都要饿死了,为什么这样讲呢?因为没有食品添加剂,很多食品没办法保存,样子也没有这么好看。所以它是解决在必要条件下色香味的问题,大家不要一讲到食品添加剂,就觉得好象有害。

我们现在反对的是两种,第一是添加非食用物质,就是不是食品的东西你拿来添,比如奶粉里面添水解皮革蛋白,这一类东西不能随便加,这是一个。另外,现在有一种情况,比方说超范围,超剂量。超范围、超剂量,我们把它归结为滥用食品添加剂,超范围、超剂量是个什么概念?比方说超范围的事情,原来上海有一个事件是染色馒头,染色馒头是把没有玉米面粉,纯粹用面粉然后加了柠檬黄,一看颜色黄黄的,好象玉米馒头。他就是用这种办法来制造假的玉米馒头,但是柠檬黄属于食品添加剂里面的一种,所以也就是说他加了对你可能没有危害,但是国家是规定的,因为添加剂是要在必须的情况下面,你没必要,你等于拿来骗消费者,所以把他按照生产假冒伪劣食品给予打击。这类对添加剂,大家也要有一个正确的认识。

主持人:网友的问题也是从一个方面反映出来了人们对于食品安全的担忧,不过有了刚才卢主任给网友的解答,我相信网友们悬着的心真的可以放下了。现在眼下春节临近了,在保障食品安全方面,省里会部署哪些工作?怎么保障浙江人能吃得放心,过个开心年?

卢永福:春节期间是食品的消费旺季,消费高峰,集中消费的季节,对这项工作我们早有部署,前段时间召开的全省经济工作会议上面,李强省长还专门强调了,两节到了,怎么样保障食品安全,提出了明确的要求。作为我们食安办,我们前段时间对全省都进行了一些部署,包括重点的一些场所,比如车站码头,还有年夜饭的地方,农贸市场,这些都是重点的领域,我们都要各条线开展检查,现在全省各地都在搞了。我们也考虑为了加强监管的有效性,所以我们这段时间也组织了一些暗访者,不通知地方然后下去开展暗访,如果发现问题要给他们通报。

另外,这次也提出了要求,要让他们加强抽检,因为有些问题看不出来,要通过抽检的办法鉴别它是否存在问题。因为食品安全没有100%,所以我们也要防止,万一出现什么状况,我们要做好应急处置工作,这个全省也要求应急处置人员春节期间都要到位,一旦有情况赶紧采取措施,确保国家不要出大事,能够让老百姓过一个安心,放心的春节。

主持人:今年两会上,多位代表、委员针对食品安全话题提出了调研的建议,那么2014年我们在食品安全工作方面,有什么新计划新打算?

卢永福:食品安全应该讲省里也非常重视,我们明天下午新的食安委就要召开第一次全体会议,这个会议上面一个核心的任务,就是要部署2014年的重点工作。2014年要抓些什么工作呢,我觉得有一些是我们内部机制建设,可能对外老百姓感受不深,真正对老百姓来讲,我们现在也在考虑,现在特别是群众路线教育实践活动之后,“反四风”提出来我们要以问题为导向,以老百姓的信号需求作为我们的工作导向。针对这个问题,我们明年有一些新的举措,跟老百姓之间相关的,比方说打击整治方面,我们明年要做两件事情,一件,我们明年上半年要联合公安、检察院、法院,还有相关部门,开展100天的集中严打。我们过一段时间还要向各部门征求明年打什么,老百姓也可以参与进来,怎么进行严打,这个还是我们很重要的一个手段。

第二,农贸市场这一块,现在总体上农贸市场产品还是不错,但我们现在发现一个问题,比方说农贸市场当中会有一批自制食品。举个例子,农贸市场里面卖烤鸡烤鸭,这个烤鸡烤鸭在哪里加工的;农贸市场里面卖的油豆腐,哪里来的,哪里炸出来的;还有水发产品,笋干、海带,在哪里发的,水发,怎么发。原来这一块监管比较薄弱,原来监管的时候主要集中在市场里面,所以我们就要求要衍生,你这些加工的东西到底在哪里加工的,全部要搞清楚,登记备案,所以我们取一个名称,农贸食品自制食品的清源行动,源头搞清楚,因为这一块跟老百姓是直接有关系的。

第三,我刚才前面已经提到这个问题,我们提出来明年要求把90%以上的县市区都要开展“公众点题、我检测的”这么一个活动。这个活动解决什么问题呢?原来消费者和网友都有感觉,以往的情况是这样的,你怀疑某一个食品有问题,但是你没办法。你送检验机构,他说个人送来的东西不收,作为监管部门个人送来的也没有办法处理,确实存在这个问题。有些大家有怀疑,又没人帮他处理。

主持人:自己查不出来。

卢永福:这个问题要突破一下,要求各县市区都要设立一笔专项基金,只要老百姓有怀疑,个人怀疑某一个食品有问题,你就填一张申请单,就让他去抽。这里网友要谅解一个问题,原来大家也觉得有意见,觉得好象政府不负责任,这里面有一个客观上的原因,比方说你买了一罐奶粉,你买回去之后,你说有问题,比方说把奶粉打开过了还拿去检,这个时候责任很难分清了。因为你买回去之后,假如说在家里放了很长时间,环境很热或者很潮湿,可能放了之后就发霉了,这个责任到底是生产厂商还是你自己的责任呢,到最后即使给你检出问题了,责任很难分。现在我们就解决科学公正的问题,你只要怀疑家里用的某一罐奶粉有问题了,哪里买的,由当地监管部门直接到你买的地方去抽,抽了之后去检测。检测之后告诉你,把解决告诉你本人,同时在当地网上公布,这样子去解决老百姓对食品安全的疑虑问题。

主持人:我觉得通过你刚才的讲述,我相信在2014年老百姓还会吃得更放心一点。

各位网友,时间过得很快,今天的交流马上就要结束了,我想在节目的最后,请卢主任给网友再讲几句话,总结一下今天的节目。

卢永福:总之一句话,我觉得今天非常感谢这么多网友参与了我们这个活动,因为你们参与得越踊跃,我们对食品安全监管越有希望,越有信心。我们经常讲一句话,食品安全,你我共同的责任,所以一个良好的食品安全环境是需要全社会大家共同的参与,希望在今后工作过程当中,我觉得广大的网友有意见、有问题、有疑问,积极主动的参与进来,向监管部门反映。通过大家共同的努力,把我们食品安全整个水平提升得更高的高度。

主持人:通过刚才的采访,我相信在新的一年里面,通过食安委等各部门的一起努力,我们的浙江老百姓在2014年会吃得更加放心。

本期节目就到这里,我们下期节目再见。

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