舌尖上的中国之旅第二弹来啦!带你吃遍湖滨这些“神级”地方菜!

腾讯大浙网2020-04-17 11:35

不出杭州,吃遍全国各地美食!

舌尖上的『中国之旅』

在家云旅行的「吃遍全国计划」

第二弹来啦!

一起来看看湖小滨这次又探了哪些

湖滨神级地方菜

包你看了以后浑身的脂肪都嚣张起来!

热气腾腾的蒙古牛大骨

肉多量足绝对满足你的大胃口

扎实劲道的莜面

软糯可口的黄米凉糕

味香醇厚的蒙古奶酪饼

让每个食客都赞不绝口

透明玻璃开放式操作间

等待吃货的食安检

这次我们选择喝西北风,一起来探探“西北美食扛把子”·舌尖上的继承者·西贝莜面村,一起pick草原胃。

在这里就餐最大的感受就是看得见的食材、看得见的制作以及看得见的卫生。不仅吃起来特别放心,还能看着档口的大厨们娴熟颠勺装盘,力争把美食的色香味都最大限度的展现出来。

红白格的桌布和整个餐厅的色调相得益彰。点完餐下单之后,服务员会把桌上的沙漏倒置,25分钟之内就可享用虏获百万人味蕾的的菜品。

蒙古牛大骨

西贝之前掀起了一股食肉热潮主角当然就是蒙古牛大骨,在经过全新升级后西贝开创全新吃法一!牛!九!吃!

从挑选开始就是你说了算!西贝把牛骨统统展示给你,想要哪块称哪块,挑到心仪的肉就现场精切现场摆盘,最后再淋上秘制汤汁端到你的餐桌上就可以大快朵颐啦!

牛扇子骨肉质上等全是瘦肉,对于减脂健身的人来说绝对是不可错过的美味!湖小滨偷偷告诉你!最后的一大勺汤汁,是点睛之笔!3小时小火慢熬的原汤,渗入肉丝中,刚打开盖子还冒着热气,咬一口汁水四溢。

搭配酸甜爽口的“神果”——野生沙棘汁,酸酸甜甜让你还能再吃两大盘。

西红柿浇汁莜面

西贝莜面村,首推的一定就是莜面啦莜面其实是由莜麦加工而成的面粉,营养成份是其它面粉七倍以上!

一笼蒸好的莜面,在笼屉中像蜂窝一样整齐排列,浇上秘制的西红柿汁。熬好的卤汁中的番茄让莜面口感更加厚实,细细的胡萝卜丁和芹菜丁为莜面的味道增添了些许的层次感。

卤汁总能非常完美地融入每个小卷的空隙中,莜面同浓厚的浇汁一起入口Q弹筋道。浇汁很浓郁,酸甜软糯。

黄米凉糕

甜糯口的黄米凉糕应该是每个女生都会喜爱的甜品,纯手工制作,72小时自然发酵。初入口的沁凉感惹人好感,原因是8到13度的低温贮藏要求,给了凉糕这样令人惊喜的感觉。

上层是黄米下层为糯米,软糯中加入了蔓越莓、葡萄干,颗颗饱满、酸甜爽口,香甜粘糯,滋味恰到好处。

再稍稍蘸一点桂花酱,口感更是清新特别,能隐约感受到桂花的淡淡清香,清甜却一点都不腻人,老少皆宜。

虾仁韭菜鸡蛋莜面蒸饺

西贝家的莜面蒸饺比平时的饺子好吃多了,外皮软软的又有韧劲!每只都鼓鼓的好大一只!一咬开满口都是土鸡蛋韭菜虾仁,伴着醋和辣椒酱,开胃满分!

西贝面筋

西贝名菜,几乎每桌必点的招牌,厚实的面筋孔洞均匀,所以口感也是柔软有嚼劲,雪花粉制作的凉皮,颜色微微发黄,弹性十足。

18种调料为一盘面筋服务,送入鼻中的香气也是复杂而有层次的,要说点睛之笔还要说是那一勺辣椒油,让凉皮更有灵魂!

蒙古奶酪饼

人生就是起起落落落落,不如来口一咬就拉丝丝丝丝的好货!

一上桌就闻到了奶酪的香气,这个一定要趁热吃,不然奶酪凉了就不会拉丝了,里面的奶酪馅儿很多,奶香味很浓,但不会很腻,饼皮不会很厚,十分酥脆。奶酪就是芝士,芝士就是力量,一口下去power满级!

新榆园一道道充满创意的杭帮菜

圈了一波波死忠粉吃货老饕

正如那句耳熟能详的“选材世界,味启杭帮”

17年来坚持选材世界味启杭帮,

以杭帮菜为基底,烹饪各国特色的创新料理。

杭帮菜吃腻了?

不如来尝尝新榆园这些创意杭帮菜!

柔和的光影和淡粉色的墙面打造出温暖的环境,墙面简约线条勾勒和亮金色的条框相辅相成,角落特意放置的绿植和盆栽点缀含蓄淡雅。

沉稳的原木色调与柔和的光影打造出温暖的环境,在繁华的闹市区,开辟一间治愈感满满的餐厅。

墙面简约线条勾勒和亮金色的条框相辅相成,角落特意放置的绿植和盆栽,轻松简约的环境并不复杂,细节处却又彰显着它的品味和质感。置身其中也是满满的舒适感,身处整个空间内,一种活力轻奢感扑面而来。

雪花牛肉

深深地吸一口气,满屏的肉香扑面而来

小小地尝一口味,吃出了牛骨特有的香

牛肉的软嫩、土豆的绵糯、菠萝的酸甜

唇齿之间风味层次富裕

土豆泥铺底,青豆和凤梨作配菜,

搭配酱汁,让人吃出了鹅肝的丰腴感

牛肉的黑椒汁渗到下面捣得细腻、

入口即化的土豆泥里,

肉香四溢,湖小滨pick了!

竹笼牛蛙

竹笼焖蒸,确保酱料更入味,

牛蛙肉很软很嫩,淋上剁椒咸辣刺激

提鲜的辣椒配爽嫩的蛙肉,足矣足矣。

西班牙墨鱼饭

“黑暗料理”西班牙墨鱼饭

混合新鲜量足的海鲜熬制成的海鲜汤

加入墨鱼,淋上芝士

一口咬下去,定让你“墨”齿难忘

加入墨鱼汁的米饭味道不似其外表,它没有腥味或任何怪味,带着点墨鱼汁独特的海潮鲜味。

墨鱼大片大片地盖在乌黑的米饭之上,还有新鲜量足的鱿鱼,上面淋了芝士,搭配一小块儿青柠檬,让味道不那么的黏腻。

奢华的冬瓜爱上松茸君

这个菜名一听就让人有点来尝尝的欲望

而且天气变热,又是吃冬瓜的好时节

这道菜选用冬瓜最为肥厚的部位,经过厨师细腻的刀功处理,放入金华火腿蒸制5小时,冬瓜的清甜与火腿的脂香交融,口感丰腴肥美。配上上等的松茸菌,复杂的工艺成就的一块冬瓜,奢华之意不在松茸而在瓜!

鲍鱼红烧肉

这道家常菜被新榆园做出了新花样。

将普通食材凝练出最鲜的味觉体验。

上好的土猪肉肥瘦相间,

肥而不腻,甚至有些Q弹

在没吃这道菜之前我以为世界上最好吃的红烧肉是妈妈做的,现在可能是新榆园做的。

现磨豆腐

现磨豆腐,端上来的时候被

这漂亮的摆盘吸引到

6种佐料随你的口味配入豆腐中

无论是咸党还是甜党都能挑到你爱的

一口下去醇厚香浓

植物蛋白的口感就涌上来

疫情宅在家太久

已经馋川菜很久了?

在湖滨就能吃到地道的川菜

依然承袭了超高口碑

麻辣鲜香、浓郁诱人、酣畅淋漓

这家「川城」的菜品巴适的板

和在成都吃的川菜相比一点也不虚

点单率前三的沸腾鱼、夫妻肺片、辣子鸡

光看图片就忍不住咽口水

所以,被美食&美色诱惑的饕客们

Now,赶紧跟着湖小滨一起来看看

都有哪些不可错过的美食吧

沸腾水煮鱼

他家进店必点招牌

就是这年售1700000条水煮活鱼

这道人气NO.1的沸腾水煮鱼

错过真的太可惜了!选用活水有机黑鱼

每一道菜出品都是活鱼现杀

再由20余年丰富经验的川籍大厨亲手制作!

锅里的几款配菜也是一绝

第一口的时候就抓住了湖小滨的胃!

刚刚上桌的鱼肉浸泡在寸余厚的热油中

喷鼻而来的香气引得人食指大动

鱼肉的鲜活口感与平日久炖入味的

鱼肉不可同日而语

口感软嫩滑鲜,又兼具浓重的麻辣味

热油下盘瞬间的滋滋声响比任何诱惑都要撩人

激爽的视觉享受牵动着味觉,

让人不自觉咽起口水

我想此时不只有鱼肉沸腾

等吃的人一样热血沸腾

成都夫妻肺片

这个牛肉切得纸那么薄,

花椒面、海椒面润起,

吃到嘴里辣fefe滴…

鲜虾蟹黄豆腐

吃多了重口味的川菜

这款鲜虾蟹黄豆腐定是你解辣的不二选择

鲜虾仁儿、咸蛋黄、白玉豆腐是本菜的主角

川城的鲜虾蟹黄豆腐吃入口中

给人的第一眼感觉就是“细腻”

首先是咸蛋黄压得“细”

再将白玉豆腐都切成小块儿

这样就能使咸蛋黄和虾仁儿的鲜香

完全融入到白玉豆腐之中

吃入口中润滑粉嫩,轻轻一嗦就唇齿留香

辣子鸡

放眼望去,满盘灯笼椒

从整盘辣椒中找到最后一块鸡肉的兴奋

丝毫不亚于在沙漠中发现一片绿洲

就如同

嗑瓜子的精髓在于“嗑”

吃小龙虾精髓在于“嘬”

吃辣子鸡的一大乐趣就在于“找”

而若将鸡肉和辣椒分离直接端上桌

这一盘辣子鸡便已失去了灵魂

鸡块必须入口酥脆、

带有干辣椒过油的清香,甜咸适口

/

本期舌尖上的『中国之旅』

到这里就结束了

下期湖小滨将带来升级版

在家云旅行的「吃遍全球计划」来喽!

一口带你穿越泰国、新加坡、印度尼西亚...

下面是福利时间

关注“杭州湖滨步行街”

在后台回复

疫情结束你最想去吃的美食并备注微信号

(方便湖小滨联系你哦)

湖小滨将从后台抽取9位粉丝随机送出其中一份奖品

西贝莜面村100元消费券*3

新榆园100元消费券*3

川城100元消费券*3

(活动时间截止到4月24日)

正文已结束,您可以按alt+4进行评论