大V秀洲行日记DAY2:从清晨到日暮 美好的风味人间尽在于此

看秀洲2019-09-11 14:14

起了一个大早,不是不喜欢睡懒觉,以前蒙头一睡能睡到日上三竿,想来大概是被美食勾动的馋虫打败了瞌睡的懒虫罢!没错,今天一早我们就直奔浙江“特色美食名镇”——新塍,打卡星罗棋布的著名网红美食店铺。

新塍是座典型的江南小镇,小桥流水绕人家,早晨的阳光并不晒人,三三两两的老人在河边绿茵处说着话,拐过街角,路过各色店铺,我们美食打卡的第一站——蟹(瞎)叉三馄饨。

店铺熙熙攘攘的热闹人群已经告诉我们这里的美食该是如何的吸引人了!这家蟹(瞎)叉三馄饨在嘉兴是妇孺皆知,很多市区的居民周末都会特地早起从市区开车过来吃一碗。它的创办人陈春元是江西丰城人,解放初开始以经营馄饨为生。“蟹叉三”之名,源于戏言“放点蟹肉,再鲜点”的“蟹”字,热心助人,反被误以为乱叉的“叉“字,弟兄中排行老三的“三”字,其馄饨因此而得名为“蟹叉三馄饨”。落座之后,店主人给我们端上了馄饨,只见热气腾腾的青花瓷碗中,除了盐、味精和葱花,还会加上切得细细的蛋皮,小小的馄饨藏在堆叠的蛋皮后面,一入口,鲜美无比。

晨起美食的第二站,我们来到了江南名点——徐珍斋。他们是浙江省非物质文化遗产,秀洲区农业龙头企业、消费者信得过单位。其产品多次被评为浙江农博会金奖,浙江农博会优质奖,秀洲区农博会优质奖,是“浙江名点”之一。在糕点制作上,徐珍斋注重传统工艺,在引入现代机械化操作的同时,在其重要环节,依然坚持采用手工艺制作,因此成品酥而不油,甜而不腻,保证还原传统糕点美味。新塍月饼作为徐珍斋主打产品,制作过程包括拌馅、配料、擀皮面、包酥等几个环节,包酥作为其中的精髓,徐珍斋一直坚持纯手工制作。另外还有和——糖糕、麻饼、雪饺、绿豆糕、咸烧饼、重麻酥糖、锅巴等七种“镇店之宝”,并称为“新塍八宝”,每年中秋前后,都会吸引各地食客赶来小镇疯狂排队。

除了精致可口的糕点,来到新塍怎能错过当地有名的“塍之味羊肉”呢?新塍养羊历史悠久,当地居民历来就有食用羊肉的习惯,每年一到秋季,就开始羊肉飘香,其中又以洛东所烧羊肉最为有名。 塍之味的主厨是新塍洛东羊肉的传承人,很多老饕来新塍就为了吃一口这里的羊肉面。我们刚落座,店主就热情的跟我们讲起羊肉面来。羊肉面之所以好吃,主要三个讲究,首先是选材讲究,一年牙口的山羊,一头杀白30斤左右,肉质嫩、腥膻味清淡、口感最好;其次是做法讲究,不用铁锅而是用陶缸烧,一缸40斤羊肉,包括羊脚、羊肚,先大火上滚,然后转小火焖,必须焖足2小时,然后停火继续焖,至少焖6个小时,所以羊肉都是隔夜烧的,绝对酥而不烂,拆骨不粘连;还有是配料讲究,要放红枣、枸杞、老姜、辣椒、糖、黄酒、天然香料、酱油、食盐等,出锅羊肉。听完这些,细细一打量,这个店主绝对是自家店的忠实食客,不免心中升起了“王婆卖瓜自卖自夸”的嫌弃,但是等羊肉面上桌,对不起,我收回我刚才浅薄鄙夷的想法!这碗羊肉面鲜香四溢,羊肉入口真的是肥而不腻重点是一点羊肉的膻味也没有,就算是不喜欢的人也会因为它改变想法的!

身为一个吃货,就算吃饱了,再一次遇见美食,也总能多腾出一块地来!”这不,打卡完塍之味羊肉,我们的下一个目标就是味德丰的招牌酱鹅。相传,清康熙八年(1669年),一代文宗朱彝尊拜访新塍士绅许彤,许彤邀请先生至乡间(今天的秀洲区洛东乡惠思村打落桥),品尝该村林姓人家制作的酱鹅。一向喜食鸭肉的朱彝尊却不知鹅肉竟也如此美味,连称“味至(嘉兴土话‘入味’的意思)”。主人并无在意,仍按习惯每日制作三两只酱鹅担挑至新塍集镇试销,渐渐声名鹊起。主人忆起朱彝尊曾称道“味至”,遂于新塍集镇开设仅有一开间的“味德丰酱鹅店”。

他家所选的鹅均为四、五年左右,现杀现卤好酱鹅,绝不用冰冻肉,好吃的秘诀就是新鲜。烹饪出来的菜肴皮色红润不油腻,肉质鲜美,入口嫩滑,酥而不烂,嘉兴各大商场举办新塍美食节时天天卖爆。2015年8月,味德丰酱鹅、板鸭、鸭脖入选浙江餐饮名菜。

吃了一个上午,大家的味蕾得到了极大的满足。新塍真是个让人挪不动脚的地方还后悔自己胃太小的地方啊!既然嘴巴已经大快朵颐,接下来的时间就我们便在小蓬莱——在这座隐匿于城市的仙境,漫步消食,与当地的特色非遗文化展来了一场不期而遇。

紫藤花落点苍苔,古寺钟声隐隐来。应是红尘飞不到,一泓流水隔蓬莱。这是清代著名诗人新塍人黄驾白对小蓬莱的描绘。这里四面环水、景色旖旎、环境清静,公园内共有挂牌保护古树10株,其中一级古树1株、二级古树1株、三级古树8株。其中1517岁的银杏,还在2017年被评为“浙江省十大最美银杏树王”之一。

这几天小蓬莱里正好还在举办“非遗文化展”。在展上,有彩蛋画、纸阳伞、陶笛等非遗项目可以体验。新塍彩蛋画是以婴戏图为主题图案。婴戏图是中国人物画的一种,唐宋时期技术渐趋成熟,以小孩为主要绘画对象,以表现童真为主要目的,所以画面丰富,形态有趣。而纸凉伞灯彩为新塍镇特有的工艺品,与龙凤花烛齐名。它不是普通的用来遮阳避雨的伞,而是清朝以来流传的一种独特的民间灯彩。逢当地有庙会时,当地安排人手撑着它,点上蜡烛在前面引路,带领香客围着新塍古镇转一圈,祁福当地五谷丰登。在老师们的演示与带领下,我们忍不住把玩了一下这些精巧的传统工艺,着实让人爱不释手!

从小蓬莱出来,我们逐渐远离城镇,来到了“全国乡村旅游重点村”——潘家浜村。它坐落在新塍镇南部,以“桑梓故里·梦里水乡”闻名。午后的阳光从树荫下洒下来,蝉鸣时远时近的响起,夏末初秋的悠闲就这样毫无预警的闯进眼帘,走在鹅卵石铺就的小路上,看着或近或远的层层叠叠白墙黑瓦的建筑,像是画家笔下的灵动画作。为什么说江南总孕育多情的人啊,因为在这里,入目的一草一木,一屋一瓦皆有情啊!听同行的老师介绍潘家浜村的文化底蕴很是深厚,村庄内有保存完好的千年梓树、百年榉树、宋代古井以及清代李潮生故居、唐家私塾和老知青馆等历史遗迹。政府近年来也十分重视文化旅游的发展,将这里修缮打造成了一个是一个集度假休闲、乡村生态、文化体验于一体的乡村旅游精品景点。

如果你问我了解一座城市最好的地方在哪里?我会毫不犹豫地告诉你——图书馆,每去一座城市,一定会去那儿的图书馆看一看,那里的人情风物是那座城市的缩影。位于秀洲运河文化公园内的高照街道图书馆,是嘉兴市第一个智慧书房,2018年4月开馆后便成了“网红图书馆”,受到许多阅读爱好者的欢迎。走进图书馆,几何体构筑的玻璃穹顶,抬头即见晴空,图书馆内部分传统区域和智慧书房两部分,白天,这两个部分打通,形成一个整体空间;傍晚5点,两者之间的门就会关上,形成两个独立空间。智慧书房开设了图书自助服务,采用的是凭借市民卡或人脸识别系统进出和借还,还配备了电子借阅机,可以手机下载电子书阅览。这间小小的城市书房,不仅仅是读书地,更因为分享,让人们彼此之间汇聚起了更为广袤的社交天地。

伴着皎洁的月色,走在一泓秀水,十里风光的秀湖里,心格外的平静,好像生活脱去了白日里的喧嚣嘈杂,只留下脉脉温情在此刻。秀湖在嘉兴市秀洲区新塍塘北侧,“三湖汇八苑、一环乐六岸” ,其中秀水泱泱、艺湖天地、湖畔闲庭、曲水长坡、梅园探春、浅湾竞乐、里仁桥畔、汉风古韵的秀湖八景也完美诠释了“四时风物无穷尽,人居鸟栖总相宜。”的独特风采。风荡过湖面,拂过柳枝,带着润甜的空气爬上脸颊,温柔的像是小时候妈妈哄着睡觉的小调。秀湖湖畔的灯光璀璨但不刺眼,照着里面散步的人身上都仿佛散发着光晕,啊,是个美好的夜晚,不自禁就会生出这样的感慨来。

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