舌尖上的吴兴 年糕用脚踩出来

浙江在线2018-01-11 14:41

1月10日,湖州市吴兴区埭溪镇璞心农场内,工人们正在制作脚踏年糕。在大铁锅里加满水,架旺火烧开锅,然后把米粉蒸熟,再通过脚踩,年糕就成型了。与机打年糕相比,脚踏年糕柔软细腻,味道更好。据悉,脚踏年糕曾是江南农家欢度春节的传统糕类食品,但因制作工艺繁杂,在农村已被机打年糕所替代。

正文已结束,您可以按alt+4进行评论