聚焦食品安全 守护舌尖民生

杭州市市场监督管理局通信员 姜晓霞、蒋晨旻2017-09-08 13:34
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“传承求是精神,心系国计民生;发挥专业特长,聚焦食品安全”。为深入传播科学的膳食理念和食品安全知识,提升全民营养科学素养,浙江大学生工食品学院PTPA科普宣讲志愿者团队走进基层,深入西部,赴杭州各区县及重庆武隆县开展食品安全科普宣传及营养咨询活动,全心全意为百姓舌尖上的安全保驾护航。

聚焦食品安全 守护舌尖民生

(浙江大学生工食品学院PTPA食品安全科普宣讲2017暑期实践启动仪式顺利举行)

风雨数载科普路 勇立食安潮头人

食品安全关乎人民群众的生命健康,关乎国计民生。浙江大学生工食品学院PTPA 食品安全志愿者团队开展益民科普已历经风雨十五载。2017年,12支科普小分队扬帆起航,继续前行。他们走进杭州市近50个社区,传播关于“饭碗里的食品安全”、“农产品的选购与食用”等主题的丰富实用的食品安全知识,消除舌尖上的安全隐患。

宣讲期间,社区居民热情响应,老人们都在认真听讲,并不时地相互交流经验,一些老人还掏出手机,拍摄PPT上显示的注意事项,希望能够在回家之后仔细学习,现场互动十分积极。宣讲直接受益人数累计达上千人。

聚焦食品安全 守护舌尖民生

(社区群众认真听讲并且做笔记)

西湖区袁家浦村的村民张大爷说:“今天浙大的学生来村里给我们宣讲食品安全知识,以前对食品安全不怎么上心,听完以后一定要好好注意,吃得健康点。”

“没想到,我的专业知识也可以在社区服务中大派用场!”杜越超说,通过两年的学习,他从课堂上学到很多科学的食品安全知识。因此,在宣讲过程中,杜越超向长者讲解了常见农产品的选购和食用技巧等。同时也提醒长者不要一次性购买多日的肉类和蔬菜,或者为节省费用,一次性煮好数餐饭菜。“这可都是食品安全的误区,千万要注意啊。”他对到场的老人说。

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(讲师和小朋友现场互动)

社区的联系人沈主任也表示希望类似的科普宣讲活动能够更加频繁地进入社区,丰富社区居民的科学文化生活。

志愿者还发放了精心设计的公众食品安全素养调查问卷3000多份,分析结果将作为政府部门的决策参考。

聚焦食品安全 守护舌尖民生

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(宣讲结束,志愿者和到场居民合影)

营养扶贫强体魄 山区科普种希望

“少年智则国智,少年强则国强。”为提高西部地区青少年群体的食品安全意识,PTPA团队经过长途辗转跋涉,来到重庆武隆大山深处的天子坟希望小学。

贫困地区“三无食品”、“过期食品”、“辣条现象”等食品安全问题普遍存在,给青少年的身体健康造成严重危害。山里大多数孩子是留守儿童,缺乏一定的饮食营养监督,加之经济条件的限制,食品营养安全教育处于缺失状态。此外,学校食堂硬件设施差,山区交通不便导致采购困难,难以满足学生饮食营养需求。

山上水电短缺,需要自己劈柴生火做饭。团队成员们齐心协力克服生活上的不便和高温带来的身体不适,集体在食堂为在校生搭配营养全面的午餐,看到孩子们吃得津津有味的样子,志愿者都流露出欣慰的笑容。每天余晖下志愿者会护送孩子们回家,长长的队伍成为山上一道亮丽的风景线。

在这里,志愿者开设了食品安全课堂,设立食品知识读书角,结合漫画、挂图、儿歌等图文并茂的教学工具,采用角色扮演等生动的形式来传递营养知识。

课堂伊始孩子们齐刷刷围观志愿者带来的膳食宝塔模型,“老师,第二层是什么食物啊?”三年级的刘欣同学好奇地提问道,随后讲师耐心介绍模型的内容,并且提醒小朋友要饮食搭配合理,注重食物摄取的多样化,不要挑食。说到辣条等零食的危害时,一个小男孩举手天真地提问,“老师,我们辣条吃多了会得病吗?我们肚子里会长虫吗?”,志愿者讲师也科学地介绍长期吃零食的不良后果,希望大家注重正餐,节制食用零食。

“我们希望通过改变其不良的饮食行为和生活方式,帮助他们建立科学的饮食营养观。”志愿者蒋晨旻说道。

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(志愿者为孩子们进行体成分测定)

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(志愿者给孩子们开设食品安全知识小课堂)

课堂之余,志愿者还策划举办了丰富有趣的运动会,增强学生体质,享受运动与团队竞技的快乐。在击鼓传花提问环节中,志愿者回答了孩子们对大学,对食物,以及对大山外边世界五花八门的好奇,开拓新视野,天子坟小学的上空久久回荡着欢声笑语。

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(孩子们参加趣味运动会)

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(志愿者护送孩子们放学回家)

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(志愿者给孩子们发放食品安全宣传册)

志愿者还组织进行学生家访,了解孩子们真实家庭和饮食营养状况,提出合理的膳食建议,共同助力健康成长。

传播营养新理念,助力健康好生活

7月23日,志愿者携手重庆医科大学组成的中西部联合营养科普志愿团队开赴重庆武隆县,开展快速营养评估科普活动。

此次营养评估的对象是平均年龄70以上的老年人。虽遭遇40℃高温天气,志愿者出现轻微的中暑症状,但还是坚持完成任务。志愿者利用先进的体成分检测设备为其测量了血压、体脂率以及BMI等多项身体指标,作为评估个体营养状况的依据。

与此同时,志愿者还将编制的关于饮食营养安全的问卷发放给到场的群众。由于当地方言特色较浓,志愿者主动邀请社区工作人员协助解决语言沟通的困难,针对问卷题目进行面一对一详询。之后志愿者们借助带来的中国居民膳食宝塔模型因地制宜地开展营养和膳食指导,提出针对性建议,引导大家改变重油重辣等不良的日常饮食习惯,树立正确的膳食理念。

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(志愿者为居民进行体成分测定和营养评估)

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(志愿者与居民一对一交流,为他们进行膳食营养指导)

次日,志愿者团队抵达中山社区,为当地居民带来饮食科普讲座。宣讲过程中讲师用通俗易懂的语言讲解高血压、糖尿病等常见慢性病的发病原因和危害,指导大家预防慢性病的发生。在干货满满的的讲座中,居民们表示受益匪浅。散场时,有些老人单独与讲师交流自己的困惑,并表示受益匪浅。活动结束后,志愿者向大家发放了小礼品,并且赠送了健康饮食的书籍。

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(社区居民认真听讲座)

民以食为天,食以安为先。大学生作为社会中承上启下的年轻一代,相对具有科普话语权和影响力,也是食品安全科普教育的新兴力量。此次公益科普活动,不仅有效增强了大学生的服务社会意识,提升专业能力;同时也充分展现求是学子情系百姓、勇于担当的精神风貌。求是学子将继续秉承以民为先的使命,发挥专业学科优势,促进提高全民食品安全科学素养,努力营造社会共同关注食药安全的共治共享新局面构建科学的食品安全时代!

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[责任编辑:wyaimeefeng]

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